唐辛子の中でも群を抜いて色鮮やかなものを厳選し、赤色とストレートな辛さにこだわった赤い豆板醤です。塩分は、一般なものと比べ控えめで素直に辛さを表現できます。炒めても、そのままでも使える万能豆板醤です。(保存料・化学調味料・着色料は一切使用していません。)