材料

豚耳 200g、キュウリ 150g、イクラ 5g、
(調味料)四川豆板醤 50g、うま味調味料 5g、チキンパウダー 5g、ニンニクみじん切り 30g、醤油 3g、砂糖 10g、紅油 20g、芝麻醤 5g

調理方法

1. 豚耳を茹で、氷水に入れ冷ましておく
2. ①を薄切りにし、キュウリも同じ厚さにスライスする
3. 豚耳とキュウリを交互に折り重ね巻いておく
4. すべての調味料を均一に混ぜあわせる
5. ④を皿に敷き、③を並べて盛りイクラを飾り付けたら完成