**四川省 成都での料理研修と交流会に参加**

2023年10月21日（月）から25日（金）までの5日間、公益社団法人 日本中国料理協会 福岡県支部の皆様と共に、四川省 成都で料理研修と現地のシェフとの交流会に参加してきました。

**本場四川料理を堪能：5日間で167品の体験**

1日4食以上、合計167品もの本場四川料理を味わい尽くしました。料理の味付けだけでなく、見事な盛り付けやテーマ性のある一皿一皿に感動。五感をすべて使って楽しめる料理ばかりで、四川料理の奥深さを改めて実感しました。

**市場や工場、研究施設での貴重な体験**

また、活気あふれる市場での買い物体験や、郫県豆瓣醤工場での歴史学習と製造現場の見学、幺麻子の研究施設での藤椒に関する研究説明など、充実した研修内容となりました。さらに、幺麻子の商品開発を担当する専属シェフとの意見交換を通じて、新たな視点を得ることができました。

**今後も交流の場を提供してまいります**

新型コロナの影響も緩和され、中国への渡航が可能になった今、現地シェフとの交流を通じて互いに刺激し合える場を提供することに力を入れてまいります。三明物産では、今後もこうした企画を積極的に提案し、日中の料理文化の交流を深めていきたいと考えております。

研修の詳細は、弊社Facebook、大友大飯店Instagramにて公開しておりますので、ぜひご覧ください。
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