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芙蓉蒸蟹箝( ):上海蟹茶碗蒸し
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レシピ写真
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料理 魚貝がメイン
地域 上海
分量
材料 卵、白身、アミガサ茸、老酒、上湯、蟹爪肉
調理方法
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玉子、白身、アミガサ茸に老酒少々ふって蒸した後に上湯を入れる。蟹爪肉を乗せる。
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