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蟹粉石斑魚肉花球(シェーフンシィバンユィロウフアチゥ):ハタと蟹粉の揚げ物
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 上海蟹みそレギュラーほぐし
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料理 魚貝がメイン
地域 上海
分量
材料 海老、ハタ、蟹粉、天婦羅の衣、ピーナッツオイル
調理方法
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海老をミキサーすり身にし、ハタと蟹粉を加え丸め、天婦羅の衣をつけ、ピーナッツ油で揚げる。タレは昆布、テールスープ、豆鼓油がおすすめ。具の海老となめらかなハタ、美味の蟹粉、カラッと揚がった天婦羅の衣。これらの味と歯ごたえのバランスが最高の一品。

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