| ＞レシピ検索 | 家常春笋（ジアチャンチュンシュン）：春タケノコと豚肉の炒め 家常豆瓣醤 野菜がメイン 四川 ４人分 春笋500ｇ、醤油少々、バラ肉100ｇ、塩少々 ・調味料 　旨味調味料少々、家常豆瓣25ｇ、水溶き片栗粉適量 1. 春笋を５mm幅の薄切りにし、お湯でさっと茹でて、水を切る。 2. 空焼きした中華鍋に炒め油をなじませ、バラ肉を入れて中火で炒め、塩を加えて水分がなくなったら、家常豆瓣を加え、香りがでたら笋を入れ、さらに炒め,醤油、旨味調味料を加え、仕上げる。