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| 脆椒芸豆（ツイジャオイートウ）：インゲン豆とピリパリとうがらしの炒めもの（塩蛋風味） |
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野菜がメイン |
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四川 |
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インゲン豆、ピリパリとうがらし、紅心熟塩鴨蛋、塩、うまみ調味料、小麦粉 |
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�．ぅ鵐殴麁Δ鬚�れいに洗って、さいの目に切り、小麦粉をまぶしてさっくりする程度に油で揚げます。
��紅心熟塩鴨蛋を細かく砕きます。
�Ｆ蕕望�量の油を入れ、�△鯔⊂�になるまで炒め、そこへ揚げたインゲン豆、ピリパリとうがらし、塩少々、うまみ調味料を加えてかき混ぜる。
◆特徴：香ばしい香りが漂います。インゲン豆は外はカリカリで、中はしっとりです！ |
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