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木耳豆腐(ムーアードウフ):キクラゲと豆腐の煮物
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 黒木耳
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料理 その他
地域 その他
分量 4人分
材料 豆腐・・・・・・・・・・・・・1丁 水溶き片栗粉・・・・・・・・・少量
豚肉・・・・・・・・・・・・100g ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・少量
干しエビ・・・・・・・・・・10g 煮込み調味料
キクラゲ・・・・・・・・・・・8g 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
ネギ・・・・・・・・・・・・・少量 醤油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ショウガ・・・・・・・・・・少量 砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
グリーンピース・・・・・少量 旨み調味料・・・・・・・・・・・少量
ネギ油・・・・・・・・大さじ1 コショウ・・・・・・・・・・・・・・・少量
スープ・・・・・・・・・・・50cc
調理方法
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1.豆腐は3cm角の角切りにし、豚肉は薄切りにする。
2.干しエビは水につけてもどし、みじん切りにする。
3.キクラゲは水でもどし、流水でよく洗う。
4.ネギ、ショウガはみじん切りにする。
5.鍋にネギ油を入れて熱し、ネギ、ショウガを炒め、豚肉を加えてさらに炒める。
6.6に干しエビとスープ、調味料を加え、豆腐とキクラゲを入れて5分ほど煮込む。
7.7にグリーンピースを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をふって仕上げる。
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