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伊府麺 蝦黄醤海鮮麺(シアホワンジャンカイセンメン):伊府麺 蝦黄醤海鮮麺
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 蝦黄醤(特級)
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料理 その他
地域 新派
分量
材料 材料:えび30g、蛤30g、マテ貝30g、伊府麺200g、ニンニク30g、玉ネギ30g、生姜10g
調味料:蝦黄醤20g、生抽3g、XO醤10g、砂糖3g、チキンパウダー5g
調理方法
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1、えび、蛤、マテ貝を湯通しし取り出し、殻を除き、油通ししておく。
2、伊府麺をゆでる。
3、蝦黄醤、生抽、XO醤で麺を炒める。
4、土鍋に油を入れ、ニンニク、生姜、玉ネギを炒めて香りを出し、えび、蛤、マテ貝、の麺を入れ、蓋をし、弱火で蒸し焼きにし、、旨味を全体にいきわたらせる。
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