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アスパラと蓮根とエビの蝦黄醤炒め(アスパラトレンコントエビノシアホワンジャンイタメ):アスパラと蓮根とエビの蝦黄醤炒め
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 蝦黄醤(特級)
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料理 その他
地域 新派
分量
材料 材料:エビ120g、アスパラ801g、蓮根100g、パプリカ20g、生姜5g
調味料:蝦黄醤20g、チキンスープ5g、塩、砂糖、胡椒、鶏油、片栗粉、チキンパウダー各少量
調理方法
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1、エビは背ワタを取り、チキンパウダー、卵白、胡椒、片栗粉をからめ、油でコーティングする。
2、,鯡通しする。
3、アスパラと蓮根(共にさいの目切り)は、塩と砂糖を加えた湯でサット茹でる。
4、油を熱し、生姜を炒めたら、調味料を加え、さらにとエビ、パプリカを加えて炒め、チキンスープを加えとろみをつける。
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