| ＞レシピ検索 | 大エビの蝦黄醤チリ炒め（オオエビノシアホワンジャンチリイタメ）：大エビの蝦黄醤チリ炒め 減塩豆板醤　華 蝦黄醤(特級) 魚貝がメイン その他 材料:大エビ400g、ネギみじん切り5g 調味料:蝦黄醤30g、トマトケチャップ15g、減塩豆板醤華適量、砂糖5g、生抽3g、チキンパウダー5g、胡椒2g 1、大エビのヒゲ、脚、背ワタを除去し、頭の上を切りワタを抜いて洗い、生抽で下味をつける。 2、油を入れた鍋の中に、大エビを並べ、両面を焼き、エビから赤い油が出てきたらネギのみじん切りを加え、香りを出し、更に、蝦黄醤、トマトケチャップ、水を加えて、蓋をして10分煮たら、調味し、煮汁が煮詰まったら盛り付ける。