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翡翠拌肚絲(フェイツイバンドゥスー):豚ガツと豆もやしの椒麻和え ヒスイ仕立て
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 青麻鮮
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料理 野菜がメイン
地域 新派
分量
材料 生豚ガツ1/2枚、豆もやし100g、莴笋(チシャトウ)1/4本
調味料:
A(塩 少々、胡椒 少々、青麻鮮 大さじ2.5、酢 小さじ1、蠣油 小さじ1、アボカドペースト 大さじ3)
調理方法
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.船轡礇肇Α豚ガツは、細切りにする。
豆もやし、チシャトウ、豚ガツは、ボイルしてザルに切り、水分をよくきっておく。
ボウルに材料をすべて入れ、Aで味を入れ和えたら、アボカドペーストを加えかき混ぜる。
(アボカドを加えることで、油、タレが流れず、よくからみ、味もマイルドになる。)
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