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えびのピリ辛炒め (えびのぴりからいため):えびのピリ辛炒め 
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 辣鮮王
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料理 魚貝がメイン
地域 新派
分量
材料 えび300g なす100g トマトケチャップ20g 辣鮮王30g 長ねぎみじん切り8g にんにくみじん切り5g ころも(小麦粉60g 片栗粉30g 卵1/2個 塩・胡椒・サラダ油各少々) 料理酒10g
調理方法
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1、えびは殻をむき、背ワタを処理し、料理酒・塩・胡椒・卵白・片栗粉(材料分量外)となじませておく。
2、なすをスライスし、少量の小麦粉をまぶし、衣にくぐらせ中温の油で黄金色になるまで揚げる。
3、1のえびを油通しし、ねぎ・にんにく・料理酒・トマトケチャップ・辣鮮王を炒め、香りがでてきたら、えびを戻し入れからめる。
4、皿になすを敷き、えびを盛り付ける。
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