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牛センマイの辣鮮和え(ギュウセンマイノラーシェンアエ):牛センマイの辣鮮和え
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 藤椒油
menu.gif 辣鮮王
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料理 肉がメイン
地域 新派
分量
材料 材料:
牛センマイ 600g、胡瓜の細切り 200g、生赤唐辛子 輪切り(厚さ1cm)50g、生青唐辛子 輪切り(厚さ1cm) 20g、にんにくのみじん切り 30g、干し蝦 5g、葱のみじん切り 30g、紫キャベツ 1個
調味料:
三明辣鮮王 12g、三明藤椒油 5g、オイスターソース 8g、チキンパウダー 3g、ピーナッツバター 5g、砂糖 10g
調理方法
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皿に紫キャベツを敷き、その上に湯通しした胡瓜を置く。センマイを湯通ししておく。葱を油で香り出しする。そのあと、生赤・青唐辛子・にんにく・干し海老・調味料を入れ、軽く火を通す。センマイに和え、胡瓜の上にのせれば出来上がり。
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