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辣鮮赤貝(ラーシェンアカガイ):赤貝の辣鮮風味(前菜)
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 辣鮮王
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料理 魚貝がメイン
地域 新派
分量
材料 材料:
赤貝 200g、さやえんどう、軽く焼いた三明朝天辣椒ハーフカット 適量、生赤唐辛子のみじん切り 適量
調味料:
三明辣鮮王 30g、三明豆瓣老油、葱油、塩 適量
調理方法
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さやえんどうを湯通し、水を切る。塩と葱油で和え、皿に敷く;赤貝をさっと湯通しする。水を切り、塩、三明辣鮮王、三明豆瓣老油、生赤唐辛子のミジン切りで和え、さやえんどうの上にのせる。三明朝天辣椒ハーフカットをのせれば完成。

写真は赤貝ではありません、同じレシピで別の貝を使用。
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