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子牛肉の辣鮮ソース(コウシニクのラーシェンソース):子牛肉の辣鮮ソース
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レシピ写真
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このレシピに使われている商品
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menu.gif 藤椒油
menu.gif 辣鮮王
menu.gif 鎮江香酢
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料理 肉がメイン
地域 新派
分量
材料 子牛肉 600g
調味料1:白鹵水 適量
調味料2:三明辣鮮王 18g、オイスターソース 7g、味の素 3g、砂糖 2g、三明鎮江香酢 5g、三明藤椒油 7g
調理方法
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子牛肉を角切りにする。調味料1に入れ、箸が通るまでやわらかく煮る。調理された肉を箱に詰め豆腐の形にする。次にこの肉を薄くカットし、調味料2の漬けダレ作る。
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