head_01.jpg
リンク サイトマップ お問い合せ 会社情報 ニュースリリース オンライン・ショッピング 陳さんが語る中国食材 レシピ検索 topへ
商品情報/商品検索
space.gif
space.gif
| >商品情報/商品検索 | 検索条件の入力に戻る space.gif 検索結果に戻る
space.gif
line_red2.jpg
space.gif
郫県豆瓣醤®(ピ-シェントウバンジャン)
line_big.gif
JANコード space.gif 4531940000363
space.gif
line_gray.gif line_gray.gif
商品写真
line_gray.gif line_gray.gif
space.gif
電話・FAXで注文
space.gif
この商品を使ったレシピ
space.gif
line_menu.gif
space.gif
menu.gif 乾焼加吉魚
menu.gif 怪味鮮擴
menu.gif 金釣拌木耳
menu.gif 大蒜焼牛舌
menu.gif 陳麻婆豆腐
menu.gif 回鍋肉
menu.gif 龍須牛肉絲炒海鮮
space.gif
space.gif
space.gif
地域 四川
原材料 唐辛子、そら豆、食塩、小麦粉、食用植物油脂(大豆油)、ねぎ、玉ねぎ、ごま、香辛料
保存方法 開封後要冷蔵
規格 150g×24本
小売単位 150g瓶
小売価格 630円(税込)
i_come_01.jpg i_come_03.jpg
販売終了しました。

油で炒めた「焼きペーストタイプ」で、従来のレギュラーに比べ粒子も細かく、ご家庭で使い易いよう改良しました。

中国四川省特産のトウバンジャン。別名『黒トウバンジャン』とも言われ、中国でも最高級品として重用されています。
本来トウバンジャンとは、ソラマメを発酵させ、香辛料と合わせ寝かせて初めてできる豆からできる味噌の一種なのですが、今まで日本ではソラマメの味は要求されることはなく、トウバンジャンとは辛いもの、という認識が一般的でした。 四川省ピ県で作られているこのトウバンジャンは、厳選されたソラマメを用い、辛味は四川特有の味を持つトウガラシ 『二荊条辣椒』のみをふんだんに使い、3年以上寝かせます。その間毎日、太陽が出れば甕の笠をはずし一つ一つかき混ぜ、雨が降れば笠をかぶせ、我が子のように手塩にかけて育てられます。
そうして、日に日に色が深くなってゆき、3年経ってやっと甕から出され、ぎっしりと凝縮された旨味と食欲を沸かせる香りを備えて、四川料理を飾ります。【商標登録 第4188651号】
space.gif
copylight
rogo