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夏草花(かそうか)
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JANコード space.gif 4531940001537
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商品写真
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この商品を使ったレシピ
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menu.gif 夏草花豆腐羹
menu.gif 夏草花炖老鴨湯
menu.gif 夏草花紅棗炖甲魚
menu.gif 夏草花蒸鶏
menu.gif 夏草花糯米粥
menu.gif 雲南ハムとタケノコの蝦黄醤風味
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地域 その他
原材料 さなぎだけ
保存方法 直射日光・高温・多湿を避けて保存
規格 100g×30袋
小売単位 100g袋
小売価格 2,700円(税込)
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*消費税8%適用価格になります。

漢方で知られている「冬虫夏草」は、昆虫に寄生するキノコで、冬季に昆虫に寄生します。
そして、徐々に昆虫の養分を吸い取り、夏季になると昆虫の殻を破って芽を出し成長したものをいいます。
「夏草花」と「冬虫夏草」との大きな違いは、虫が無い点です。
「夏草花」は、天然の虫が持つ栄養分と同じ成分を含ませた培養基で、人工的に栽培した真菌類(きのこ)の一種です。
名前に「花」の文字が使われているため、花の部分と思われる方もいますが、きのこなので、花はありません。
「夏草花」の成分は「冬虫夏草」と似ていますが、成分含有量の差異が大きく、効能については臨床試験中のためまだ漢方薬としては使用されていません。
食感が良く、色形が金の糸のようなので、現地料理人たちから愛され、スープや前菜などに使われています。
夏草花の戻し方:
かるく洗って、熱湯で3分、水の場合は5分つけて戻してください。この戻し汁は、うすい褐色になり、きのこ独特の香りと旨味がありスープにお使いいただけます。
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